電鍋不只蒸地瓜！她傳授1招「小碗倒扣中間」 成果出爐「比火烤的更好吃」
地瓜一直是熱門的養生食物也是很多人減肥不可或缺的好夥伴，地瓜營養價值高，不只膳食纖維豐富、屬於低GI食物，可幫助腸胃蠕動、又穩定血糖、還具有降膽固醇，而且不管是紅肉還黃肉，都富含β胡蘿蔔素，備受營養師推崇。許多人在家吃地瓜，會選擇用電鍋蒸的方式，不過有一名女網友介紹同樣用電鍋就能有「烤地瓜」的口感！
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據風傳媒報導，一名女網友在臉書社團「家常菜」分享，自從有氣炸烤箱之後，吃烤地瓜都不用外面買了，不過她也傳授倘若家裡只有電鍋，同樣能做出烤地瓜的口感，首先電鍋底部放蒸架，蒸架上放入一個大盤子，把小瓷碗倒扣中間，地瓜4條分別放盤子周遭；再來外鍋倒2杯水，先蒸煮一次、開關跳起後燜5分鐘；最後開蓋後，用竹籤刺地瓜最厚的地方，看中心點熟了沒，如果感覺還有些硬，外鍋再倒一杯水再蒸煮一次。等到地瓜熟了，此時的地瓜表皮不會濕濕，因為水都集中在倒扣的碗裡。
圖片來源：家常菜社團
原PO分享，想要進階版的烤出烤地瓜口感、甚至烤出地瓜蜜，把一張烘焙紙舖在電鍋外鍋底部，剛蒸好的地瓜放在烘焙紙上，不需加水蓋鍋蓋，按下開關、開關跳起燜5分鐘，重複此動作3-4次，切記鍋蓋內部要擦乾不要有水分。如此一來就可以享用烤地瓜般的口感。
圖片來源：家常菜社團
不少人都誇讚，「地瓜用電鍋烤的很漂亮」、「我有氣炸鍋感覺這更厲害我也沒有氣炸鍋或氣炸烤箱，剛換了新電鍋，可以照你的方法做」、「原來除了蜆可以這樣蒸之外，也可以套用到地瓜身上」。
示意圖來源：達志
先前也有網友分享，在家簡單烤地瓜兩步驟，先把刷洗乾淨的地瓜放入電鍋、在外鍋加1杯蒸熟；接著再用氣炸鍋料理，設定180度、15分鐘，出爐後就跟超商賣的一樣好吃。也有內行點出地瓜不要買太大條，直接用氣炸鍋烤半小時出頭就很好吃了。
大家有空不妨在家試試看，沒想到電鍋也能做出烤地瓜的口感！